q1：胡萝卜和白萝卜为什么不能一起？
你好,一般胡萝卜都是不和白萝卜一起煮的,会互相破坏营养的,但有的地方胡萝卜白萝卜也是一起煮着吃的。
q2：白萝卜为什么不能和胡萝卜混合吃？
因为白萝卜的维生素c含量极高，对人体非常有益，而若与胡萝卜混合就会使c丧失殆尽
q3：胡萝卜和白萝卜可以一起煮水给宝宝喝吗
研究表明，白萝卜之所以具有良好的助消化作用，是因为其含有芥子油及助消化作用的淀粉酶、木质素，其中木质素被胃肠道吸收后还可激发巨噬细胞的活力，提高机体的免疫力；白萝卜中还含有多种酶，能消除致癌物质，起到抗癌的目的；白萝卜中含有的干扰素诱生剂能刺激胃肠黏膜产生干扰素，起到抗病毒感染，抑制肿瘤细胞增生的作用。而上述酶类、木质素、干扰素诱生剂等均不耐热，在70℃的高温下便被破坏。可见，白萝卜要想更好地发挥其助消化、抗癌的食疗功效最好生吃。而胡萝卜则恰恰相反，胡萝卜中含有丰富的β－胡萝卜素，它在人体内可以转化为维生素a。维生素a和β－胡萝卜素有促进眼内感光色素生成的能力，并能预防夜盲症，加强眼睛的辨色能力，还能改善眼睛疲劳和眼睛干涩的问题。但胡萝卜在生吃时，70％以上的胡萝卜素不能被吸收。研究者通过多次实验表明，胡萝卜最科学的食用方法有两种：第一，将胡萝卜切成块调味后，与肉一起炖食，最好用压力锅，这样可减少胡萝卜与空气的接触，使胡萝卜素的保存率高达97％；第二，将胡萝卜切成片，用足量的食用油将其炒熟后食用，这样胡萝卜素的吸收利用率可达90％。 可见，将胡萝卜、白萝卜一起调凉菜或一起炖食的烹调方法，会导致其中一种萝卜营养价值的降低。此外，这种烹调方法还会诱发“内战”，这是因为白萝卜中维生素c的含量很高，而胡萝卜中则含有一种对抗维生素c的分解酶，可破坏白萝卜中的维生素c。二者相遇，使白萝卜中的维生素c损失惨重，其营养价值自然也就大打折扣。
q4：胡萝卜和白萝卜能混合煮着吃吗?
有人喜欢把胡萝卜和白萝卜切成定,条一起炒.其实,这种吃法是不科学的.因为白萝卜维生素c的含量较高,对人体健康非常有益,但是和胡萝卜混合烧煮,就会使维生素c丧失.原因是胡萝卜中含有一种叫炕坏血酸的分解酶,会破坏白萝卜中的维生素c.胡萝卜与所含维生素c的蔬菜配合使用,都会充当这种破坏者.当胡萝卜和含维生素c含量高的蔬菜一起调配使用时,添加一些食用醋,抗坏血酸的破坏作用就会急速减弱,使维生素c的损失降至最低程度.
q5：胡萝卜和白萝卜可以混在一起吃吗
其实很多人都认为胡萝卜和白萝卜混合吃比较营养，但这种做法是错误的。不要把胡萝卜与萝卜一起磨成泥酱。因为，胡萝卜中含有能够破坏维生素c的酵素，会把萝卜中的维生素c完全破坏掉。
q6：胡萝卜和白萝卜可以在一起炖着吃吗？
不宜混吃。因为红白萝卜混吃，白萝卜中的维生素c含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素c。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素c就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素c的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当e799bee5baa6e59b9ee7ad9431333365643536了破坏者的角色。
白萝卜适合生吃
现代研究表明，白萝卜之所以具有良好的助消化作用，是因为其含有芥子油及助消化作用的淀粉酶、木质素；白萝卜中还含有多种酶，能消除致癌物质使细胞发生突变的作用，达到抗癌的目的；白萝卜中含有的干扰素诱生剂能刺激胃肠黏膜产生干扰素，起到抗病毒感染、抑制肿瘤细胞增生的作用。而上述酶类、木质素、干扰素诱生剂等均不耐热，在70℃的高温下便被破坏。
白萝卜要想更好地发挥其食疗功效最好生吃。胡萝卜适合熟吃
而胡萝卜则恰恰相反，胡萝卜中含有丰富的β－胡萝卜素，它在人体内可以转化为维生素a。维生素a和β－胡萝卜素能预防夜盲症，还能改善眼睛疲劳和眼睛干涩的问题。
但胡萝卜在生吃时，70％以上的胡萝卜素不能被吸收。胡萝卜最科学的食用方法有两种：第一，将胡萝卜切成块调味后，与肉一起炖食，最好用压力锅，这样可减少胡萝卜与空气的接触，使胡萝卜素的保存率高达97％；第二，将胡萝卜切成片，用足量的食用油将其炒熟后食用，这样胡萝卜素的吸收利用率可达90％。